Le myrte est-il comestible ?

En cuisine, les feuilles de myrte peuvent être utilisées pour aromatiser les soupes et les ragoûts de la même manière que les feuilles de laurier. Les baies sont également très comestibles, avec une saveur fruitée légèrement astringente qui se marie particulièrement bien avec la mise en valeur des plats de poulet, de poisson et de viande. Un spécimen primé, le myrte commun est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Myrtacées (myrte). Les anciennes civilisations utilisaient les feuilles à des fins médicinales et culinaires.

Les fleurs blanches voyantes étaient un symbole d'amour. Ce symbole a continué lorsque le myrte commun a été introduit en Angleterre au XVIe siècle et peut encore être trouvé dans les bouquets de mariage britanniques. La plupart des parties de la plante ont des usages culinaires. Les baies qui suivent les fleurs sont comestibles.

Les fruits, les fleurs et les feuilles lorsqu'ils sont séchés sont utilisés comme arôme alimentaire. Les feuilles sont également utilisées comme substitut de la feuille de laurier. Certains utilisent même le bois pour aromatiser les viandes. Lorsqu'il est ajouté à un barbecue au charbon de bois, le bois ajoutera une saveur douce à votre barbecue.

Les myrtes et les arbustes adorent le temps chaud. Les zones de rusticité des plantes du ministère de l'Agriculture 7 à 11, mais certaines variétés tolèrent également la zone 6.Généralement cultivés dans les paysages et les jardins, les myrtes sont des plantes à feuilles persistantes qui produisent des fleurs aux couleurs vives en rouge, rose, blanc et violet. Certaines variétés de myrte produisent des fruits comestibles qui sont vendus dans le commerce ; d'autres sont mieux cultivées comme friandises pour les oiseaux et autres animaux sauvages. Les variétés de myrte comprennent le crape, le rose duveteux, la cire, le nain et le sable.

Nous n'avons actuellement aucune information sur MYRTLE overview. De nombreuses divinités anciennes sont associées à cette plante, à commencer par celles de la Grèce antique, dont la mythologie regorge d'amazones et d'héroïnes dont les noms proviennent de Myrtle. Les arbres de myrte rose duveteux (Rhodomyrtus tomentosa), originaires d'Asie, peuvent atteindre près de 10 pieds de haut avec des feuilles poilues de plus de 3 pouces de long. Les Grecs de l'Antiquité utilisaient des couronnes faites de feuilles de myrte et de fruits pour orner la tête des vainqueurs lors des Jeux Olympiques.

Semblables à leurs homologues de taille normale, les myrtes nains profitent du temps chaud, du plein soleil et du sol sec, mais ils ne mesurent que 3 pieds de haut. Dans les régions où elles sont produites, les baies de myrte sont souvent vendues à un prix très bas, environ 2 euros le kilo, tandis que sur les marchés internationaux, le prix de ce fruit peut atteindre 20 euros. Huit oiseaux sont liés par leur bec et, après avoir été bouillis, sont enveloppés dans un linge et laissés reposer pendant une journée entière sur un lit de feuilles de myrte et de baies. La légende raconte qu'après le mariage, Victoria a planté le brin de myrte de son bouquet dans son jardin de l'île de Wight.

Parce que le produit le plus important à base de myrte est le mirto, une liqueur principalement à base de baies de myrte fraîches infusées d'alcool, d'eau et de sucre ou de miel. Les arbres et arbustes de myrte cireux (Myrica cerifera), originaire de Caroline du Sud, poussent mieux dans les zones de rusticité 7b à 11.Dès l'Antiquité, les Égyptiens et les Assyriens utilisaient les baies de myrte pour leurs propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. Leur goût est tout à fait unique, notamment parce que les espèces de volailles sauvages se nourrissent normalement de baies de myrte et du fruit de l'arbousier. Le myrte a ses origines dans les pays méditerranéens et est particulièrement répandu sur les îles de Corse et de Sardaigne.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à lire cet article Que sont les fleurs de myrte ?

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